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材料:白木耳(6朵)、蓮子(1米杯)、紅棗(1米杯)、冰糖(適量)、水(淹過食材)

白木耳 蓮子   紅棗

最近去主婦聯盟採買白木耳、蓮子、紅棗,準備來煮白木耳蓮子湯,試煮了二種做法和大家一起分享,適合當飯後甜點、下午茶、早餐飲品,冷熱皆可,含有『豐富膠原蛋白』及『多醣體』,真是養顏美容的聖品,有時間大家一定要替自己補一下喔

做法一 想吃白木耳大片脆脆的口感可試試

鍋具:悶燒鍋

1.白木耳泡水,大約泡20-30分鐘左右等到變軟即可,再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭,如果有點腥味,多用水沖洗幾次,蓮子不用泡

白木耳 

2.把白木耳、蓮子、紅棗放入悶燒內鍋加水淹過即可,開大火煮等水滾後轉小火再煮20分鐘

白木耳蓮子湯 

3.再放入悶燒鍋內持續加熱保溫約2小時即可,取出再加適量冰糖即可享用

DSCN6407.JPG 

鍋具:如用fissler藍點壓力鍋,等藍色指示點上升兩條線時,轉小火悶煮5分鐘即可關火

做法二 想吃口感像燕窩綿密的白木耳蓮子湯可嘗試

鍋具:電鍋

1.白木耳泡水,大約泡20-30分鐘左右等到變軟即可,再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭,如果有點腥味,多用水沖洗幾次,蓮子不用泡

2.可以先把白木耳放入果汁機打,打1-2分鐘即變成黏稠液體狀,同份量的白木耳利用果汁機打碎後份量會變少,直接放入大同電鍋煮即可,小叮嚀要放入較大的湯鍋約七八分滿,因煮的過程白木耳會膨脹容易溢出至電鍋

3.就可以把液態白木耳、蓮子、紅棗一起放入大同電子內鍋裡、外鍋放三杯水,煮約45分鐘電鍋跳起即可

4.起鍋後再加適量的冰糖即可,可熱熱的喝,也可以放入冰箱慢慢品嘗

白木耳蓮子湯 

延伸閱讀桂圓紅豆糯米粥

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Posted by Gina at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 安馬家
  • 我記得以前有聽過可以白木耳可以潤肺,我打算今天弄來吃!
  • 讚 木耳營養成分高
    可參考http://ppt.cc/X7pv

    Gina replied in 2014/03/04 21:10

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