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今天去市場，買的二袋鮮蚵，準備來做個蚵仔煎，上網找資料參考一些食譜把份量減半試做，竟然給我做出來了，試試口感真不錯，以後老公愛吃就可以做給他吃
蚵仔煎
【主料】鮮蚵300g、小白菜150g、雞蛋4個、油適量
【粉水】地瓜粉1碗(160g)、太白粉半碗(80g)、鹽少許、水3碗
【醬汁】麵粉2大匙、蕃茄醬1大匙、特製甜辣醬5大匙、糖2大匙、花生粉1小匙、水300g
【做法】
1、麵粉乾鍋炒香，加入水300g與甜辣醬、蕃茄醬、糖、花生粉，煮滾之後即成蚵仔煎醬汁。
2、調合粉漿，地瓜粉1碗、太白粉半碗、水3碗，加上少許鹽拌勻，就成了蚵仔煎粉漿。
3、鍋中放入一大匙油煎鮮蚵，加入粉漿，待粉漿呈透明狀後，打入一顆蛋，加入小白菜翻面再煎1分鐘，即可盛盤。
4、淋上醬汁，就成了【蚵仔煎】。
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