夢想恬園

材料：白木耳(6朵)、蓮子(1米杯)、紅棗(1米杯)、冰糖(適量)、水(淹過食材)

最近去主婦聯盟採買白木耳、蓮子、紅棗，準備來煮白木耳蓮子湯，試煮了二種做法和大家一起分享,適合當飯後甜點、下午茶、早餐飲品，冷熱皆可，含有『豐富膠原蛋白』及『多醣體』，真是養顏美容的聖品，有時間大家一定要替自己補一下喔

做法一 想吃白木耳大片脆脆的口感可試試

鍋具:悶燒鍋

1.白木耳泡水，大約泡20-30分鐘左右等到變軟即可，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次，蓮子不用泡

2.把白木耳、蓮子、紅棗放入悶燒內鍋加水淹過即可，開大火煮等水滾後轉小火再煮20分鐘

3.再放入悶燒鍋內持續加熱保溫約2小時即可，取出再加適量冰糖即可享用

鍋具:如用fissler藍點壓力鍋,等藍色指示點上升兩條線時,轉小火悶煮5分鐘即可關火

做法二 想吃口感像燕窩綿密的白木耳蓮子湯可嘗試

鍋具:電鍋

1.白木耳泡水，大約泡20-30分鐘左右等到變軟即可，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次，蓮子不用泡

2.可以先把白木耳放入果汁機打，打1-2分鐘即變成黏稠液體狀，同份量的白木耳利用果汁機打碎後份量會變少，直接放入大同電鍋煮即可，小叮嚀要放入較大的湯鍋約七八分滿，因煮的過程白木耳會膨脹容易溢出至電鍋

3.就可以把液態白木耳、蓮子、紅棗一起放入大同電子內鍋裡、外鍋放三杯水，煮約45分鐘電鍋跳起即可

4.起鍋後再加適量的冰糖即可，可熱熱的喝，也可以放入冰箱慢慢品嘗

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